【甜點】香蕉蛋糕

香蕉蛋糕
向來吃香蕉,只愛吃青綠色的,稍微變黃了一點我就不碰了。
然而總沒理由一見到它變黃就丟掉吧,太浪費了。於是決定直接等它黑掉,做成 香蕉蛋糕 。

*材料:
奶油———-120g
砂糖———-75g
雞蛋———-2隻
楓糖漿——-8湯匙
自發粉———-150g
黑香蕉———-2條

*做法:
苜先用叉子把香蕉壓成泥。

烤箱預熱至180c。在烤模上塗上一層薄薄的融化奶油。
把奶油放進大盤中打發。接著加入糖轉高速打發至淺黃色。

分2-3次加入打散的蛋液,每次拌勻後才再增加。接著加入楓糖漿,後用Fold-in的方式加入自發粉。

香蕉蛋糕

加入香蕉泥,拌勻。

香蕉蛋糕

將完成的麵糊倒入烤模裡,送入烤箱裡,烤50分鐘。出爐前以牙籤刺入蛋糕中心,沒有沾黏就是烤好了。

香蕉蛋糕

滿滿都是香蕉香氣~很家常的蛋糕 🙂

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