【餐點】孜然 馬鈴薯燉牛肉

馬鈴薯燉牛肉

最近英國天氣忽好忽壞,有時候陽光普照,有時候狂風大作,風災和水災的消息也是不斷傳來。看來住在中部也是有好處的,頂多就是風大了點,至少不需要擔心受極端天氣的影響啊。

而儘管我從挪威回來已經有兩個星期了,整個人還是懶懶的提不起勁,連晚餐也是每天以泡菜湯草草打發。在連續吃了十四天泡菜後,昨天打開冰箱發現 - 泡菜全都被我吃完了!!

簡直是連天也叫我不要再懶惰下去,唯有認命出門去買菜。趁著家裡還有幾個馬鈴薯,決定做一道孜然 馬鈴薯燉牛肉 。這道菜的做法和平常的 馬鈴薯燉牛肉 大同小異,只是加了不同的調味料,卻令味道更有層次。
而孜然是我非常喜歡的一種調味料,較常見於伊斯蘭菜系中。以孜然烤肉可以解油膩喔!

*材料:
牛肉——————–200g
馬鈴薯—————–3個
洋蔥——————–1個

*醃料:
孜然粉—————–適量
料酒——————–1湯匙
生抽——————–適量
老抽——————–適量
太白粉—————–1湯匙

*其他調味料:
八角——————–2粒
蒜———————–適量
孜然粉—————–適量
辣椒油—————–1湯匙 (不吃辣可省略)

馬鈴薯燉牛肉
今天的主角 - 孜然粉

*做法:

馬鈴薯燉牛肉
用醃料醃肉15分鐘、洋蔥切片、馬鈴薯切塊。馬鈴薯可以等醃肉後才準備,以防氧化變色。
下油鍋爆香調味料,再炒洋蔥。
加牛肉炒至變色,再加入馬鈴薯翻炒。加水後加蓋用小火燉半小時。
馬鈴薯燉牛肉
一道既易做又超下飯的料理完成啦!
配上一罐cider,邊吃邊看劇,啊人生真好 <3
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