[麵包] 超快速愛爾蘭 蘇打麵包

蘇打麵包

真的是開始寫了部落格以後,才了解自己有多懶-_-
不過最近忙著打包東西回香港,倒是沒怎麼樣做料理…
回香港後也要開始實習…怕沒太多時間做料理,那三個月部落格不會要開天窗吧XD

為了切合今天碎碎念的主題-沒時間,來分享一個免揉免發酵的麵包食譜吧!

蘇打麵包 (Soda bread)是愛爾蘭傳統主食,屬於quick bread的一種。之所以會叫做soda bread,是因為這種麵包摒棄了常用的酵母(YEAST),反而改用了蘇打粉(BAKING SODA)。

*材料:
麵粉————–500g
蘇打粉———–2tsp
海鹽————–1tsp
Buttermilk—–400ml

蘇打麵包

*做法:
烤箱預熱200C/Gas mark 6。
麵粉和蘇打粉過篩後,加入海鹽拌勻。

將Buttermilk倒入,拌勻至看不到乾粉為止。最後形成的麵團會變得軟和黏手。

在平面上均勻撒上一點麵粉,將麵團從盆中取出並稍微揉幾下,整成橢圓形並劃上兩道裝飾用刀痕。

蘇打麵包

把麵團放在撤了麵粉的烘焙紙上,進入烤箱烤35-40分鐘。

賣相不是太漂亮,可這麵包本來走的就是鄉村風格啊~

蘇打麵包
老實說覺得味道沒有平常用酵母做的麵包好吃,但間中轉換一下口味也是不錯的選擇啦,畢竟酵母麵包真的要花很多時間。
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